宮ねぎの通販購入方法!値段やレシピと特徴は?三つ編みバラチャーシューも!【青空レストラン】

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栃木県栃木市宮町の

満天☆青空レストランでは

宮ねぎ(ダルマねぎ)と

三つ編みバラチャーシューが紹介されましたので、

通販サイトや購入方法について

気になることを

調べてみました。

栃木県栃木市宮町の

江戸時代からの歴史を持つ幻の伝統野菜

「宮ねぎ」

ねぎと言えば、普通、やや辛みのあるものを

想像しますが、宮ねぎは甘さが最大の特徴で、

乃木坂46の生田絵梨花と秋元真夏さんも

生で食していました!

さらに火を通せば、

トロトロになるということで、

一度食べてみたいですね^^

宮ねぎ(ダルマねぎ)の特徴は?

寒さ深まるこの季節、鍋に欠かせないのが

「ねぎ」

ですね^^

日本全国にはおいしいねぎがたくさんありますが、

栃木県栃木市吹上地区宮町一帯の

限られた地域で

300年以上も昔から守り継がれてきた

幻のねぎがが「宮ねぎ」です。

宮ねぎは江戸時代から栽培されていて、

当時は江戸にお歳暮として贈る習慣が

生まれたといわれています。

現在も出荷の大半はお歳暮用となっており、

なかなか市場に流通しないことから

“幻のネギ”ともいわれます。

http://www.ja-town.com/shop/g/g3101-miyanegi02/

画像上段が宮ねぎで、

画像下段が普通のねぎですが、

かなり形が違いますね^^

茎が太くて短い「宮ねぎ」は、

太短い姿から、別名“ダルマねぎ”とも呼ばれ、

その最大の特徴は、

このずんぐりむっくりとした可愛らしい姿と

衝撃の旨さ!!

「宮ねぎ」は、

糖度が高く食味が良いのが特長で、

火を通すととろりと甘くなります。

鍋料理はもとより、

すき焼き、天ぷらやねぎぬた、

焼き鳥などがお勧めです。

また柔らかく葉まで食べられます。

宮ねぎは、通常は収穫前年の

10月ごろに種まきし、

5月ごろ仮植、

8月に定植し1年以上かけ育てられます。

収穫期は

11月下旬から12月下旬のわずか1カ月余りで、

大変貴重なネギです。

秋冬期に入り霜にあたると、

葉の部分が黄色に変わり、

軟白部の部分は一段と甘みが増すので、

半煮えで食べる鍋料理等に最適だそうですよ^^

宮ねぎの保存方法は?

葉が鮮やかな緑色をしていて、

指で触ったときに弾力があり、

巻きがしっかりとしているものを選びましょう。

白い部分と、緑の部分との境が

はっきりとしているものが良品で、

表面がみずみずしくつやのあるものが新鮮です。

保存方法は、

新聞紙に包んで涼しい場所での

保存がベストです。

宮ねぎの美味しい食べ方!

満天☆青空レストランでは、

6つの宮ねぎレシピが紹介されていました!

「宮ねぎの丸茹で」

「宮ねぎのナムル」

「天ぷら」

「肉詰め」

「スタンディングねぎ鍋」

「ねぎチャーシューチャーハン」

これらのレシピは公式サイトから

閲覧出来ます。

【満点☆青空レストラン公式サイト】🔎

また、こちらのサイトにも

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たくさんのレシピが載っていますよ^^

【宮ねぎレシピ】🔎

すき焼きや寄せ鍋はもちろん、

てんぷらや焼き鳥などでも美味しいようですね!

三つ編みチャーシューとは?

また、11月17日放送の

満点☆青空レストランでは、

三つ編みバラチャーシューも紹介されています。

豚バラ肉を株式会社渡清(わたせい)独自の製法

で三つ編みにして、

1934年から継ぎ足している

秘伝のしょうゆダレで漬け込み、

ローストした逸品。

宮ねぎと三つ編みチャーシューのお取り寄せ方法は?

青空レストランで紹介された

宮ねぎと三つ編みバラチャーシューの

お取り寄せ情報を調べてみました。

宮ねぎの通販方法

宮ねぎは栃木県の吹上地区の宮町で栽培される

貴重なねぎで、

幻のねぎと呼ばれるくらいですので、

楽天やAmazonなどでは取り扱っていません。

購入は唯一、栃木県のJAタウン

「とちぎ新鮮倉庫」

のみで、期間限定になります!

購入希望の方はお早めに!

■約5kg/20~30本 ¥4,000(税込)
■約2kg/8~12本  ¥2,700(税込)■販売期間
2018/11/12(月) ~ 2018/11/25(日)
※上限に達し次第、締切
12月3日(月)から一週間以内に発送。■JAタウン「とちぎ新鮮倉庫」サイト

栃木の商人が江戸の役所に出向く時に

持参していたそうです。

その味や風味が買われ、宮ねぎは、

江戸時代からお歳暮用に送る風習があります。

日頃お世話になっている方々へ、

今年は「宮ねぎ」を贈ってみてはいかがでしょうか?

三つ編みバラチャーシューの通販方法

三つ編みバラチャーシューを販売する

「わたせい(渡清)」は、

栃木県宇都宮市にある、

昭和9年元旦創業の食肉専門店です。

「とちぎ和牛グルメショップ渡清」

として宇都宮市に実店舗があるほか、

楽天市場にオンラインショップがあります。

「とちぎ和牛グルメショップ 渡清」
321-0804
宇都宮市二荒町8番1号渡清ビル1F
028-639-5533

地図を見る

実店舗のほうに、

三つ編みバラチャーシューがあるかどうかは、

お問合せ下さいね^^

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