秋元さくらの夫や大学とフレンチの店や料金は?CAの経歴でシェフの年収は?

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元CAでシェフの秋元さくらさんが、

NHK「世界はほしいモノにあふれてる」の

12月6日放送回に出演!

フレンチシェフの秋元さくらさんは、

ソムリエの旦那さんと一緒に

フレンチレストラン「モルソー」を

経営されています。

元CAという異色の経歴を持つ秋元さくらさんの、

大学や経歴、

開業されたお店の場所や人気メニュー、

そして値段について、

さらには夫や子供についてなど

私生活についても調べてみました。

秋元さくらの年齢や高校大学などのプロフィールは?

秋元さくら

http://morceau.pinoko.jp/

名前  :秋元さくら
生年月日:1980年生まれ
年齢  :38歳
出身地 :福井県
出身高校:福井県立藤島高校
出身大学:明治学院大学
職歴  :
日本航空CA→エコール辻調理師専門学校
2009年「モルソー」開業

季節の野菜や魚介を生かした

美しい料理が評判の創作フレンチのシェフ

秋元さくらさん。

今回の「世界はほしいものであふれている」

では、

人口に対して世界一グルメガイドの

星の数が多い美食の街で、

世界の美食家の憧れの地である

スペイン・バスク地方を訪れます。

フレンチシェフとして活躍されている

秋元さくらさんですから、

多くのインスピレーションを得たことでしょう。

そんな秋元さくらさんですが、

福井県のご出身で、高校は県内1の進学校、

福井県立藤島高校を卒業されています。

政治評論家の田崎史郎さんや、

歌人の俵万智さんが同じ高校の出身でした。

年齢は38歳とのことですが、

やはり元CAをされていただけに、

とてもきれいな方ですよね^^

秋元さくらの経歴は?元CA?

現在はシェフとして大活躍されている

秋元さくらさんですが、

元CAという異色の経歴の持ち主でもあります。

秋元さくらさんは大学卒業後、

日本航空(JAL)に就職し、CAとして

4年間勤務されました。

CAとして働いているとおのずと

世界各国を訪れる機会が増えますが、

それぞれの土地で様々な食文化に触れるうちに、

料理に関心を持つようになっていったそうです。

そしてシェフになろうと思ったのは

ふとした瞬間だったと言います。

当時交際していた現在の旦那さんに

料理を作ったときに、

美味しいと喜んでもらえたそうです。

「ご飯を作ることで人を喜ばせることが

できるとは、

なんて素晴らしい行為なのだろう」

と思ったことで、料理をやっていきたい

という気持ちになったそうです。

素敵なエピソードですね。

現在シェフとして数々の人気メニューを

考案されている秋元さくらさんなので、

きっと当時から秋元さくらさんの料理が

相当美味しかったのでしょう。

その時からポテンシャルを発揮していたのでしょうね。

毎日秋元さくらさんの手料理を食べている

旦那さんが本当に羨ましいです。

そして秋元さくらさんはJALを退社し、

エコール辻調理師学校に入学します。

その後は

新宿「モンドカフェ」

白金「オー・ギャマン・ド・トキオ」

などで料理の腕を磨き、

2009年、

ソムリエでもある旦那さんとともに

フレンチレストラン「モルソー」を

オープンしました。

旦那さんもワインソムリエとは、

なんとも素敵なカップルですよね。

きっと旦那さんの影響もあって

秋元さくらさんはシェフを目指し始めた

のではないかなと思います。

もともとCAになりたいという夢が

あったわけではなく、

学生の頃から接客業が好きだったことで

CAになったという秋元さくらさん。

接客が好きという性格を生かして、

秋元さくらさんのお店「モルソー」では、

お客さんと距離の近い

オープンキッチンを採用し、

カウンター越しにかわす会話も楽しめる店

にされているそうです。

http://morceau.pinoko.jp/

フランス料理の命であるソースはもちろん、

毎日焼き上げる自家製パンなど料理は

できるだけいちから手づくりにこだわり、

自分らしい料理を追求していると言います。

秋元さくらは結婚した夫や子供はいる?

前述の通り、秋元さくらさんは私生活では

ご結婚されています。

旦那さんの職業はワインソムリエで、

名前は秋元史彦さんです。

http://morceau.pinoko.jp/

フレンチ料理とワインは切っても切れない

仲ですよね。

そして夫の史彦さんは、

妻であるさくらさんの料理の腕前を知って、

お店を出そうと画策したそうです。

やはり秋元さくらさんは料理上手だったのですね。

夫婦で同じ目的に向かっていくのは

とても素敵なことですよね。

そして秋元さくらさんは2017年3月に

子供を出産しています。

出産してすぐにお店に復帰したそうですが、

ご夫婦でお店を切り盛りされているので、

お子さんはどこかに預けているのでしょうか。

シェフは激務で男社会のイメージですが、

秋元さくらさんもまだ産後間もないですし、

お子さんも小さいので、

体調には気を付けてほしいところですよね。

ちなみに旦那さんの秋元史彦さんは

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元ボディビルダーで、

かなりガタイの良い方だそうです。

もしかしたら筋トレがてら

日々お子さんを抱っこしたり、

遊びに連れていったり、

なんてこともしてくれているのでしょうね。

その筋肉があれば子どもが

大きくなってからも

余裕で抱っこできそうで安心ですね。

秋元さくらのフレンチのお店の名前や場所と料金は?

秋元さくらさんのお店「モルソー」の

自慢の一品は、

豚の旨みを凝縮した

「自家製ハンバーグ+フォアグラソテー」

だそうです。

生産者から届く沖縄の「黒琉豚」の肩肉と

背脂にスパイスを利かせてハンバーグにしており、

大振りのフォアグラやフォンドボーベースの

キノコのソースが絶妙な味わいです。

付け合せは5種ほどから選択できるそうです。

https://image.hitosara.com/gg/image/0006042858/0006042858S1001_315x236s.jpg

写真を見るだけでも美味しそうなのが

伝わってきますよね。

サーモンとアボカドのタルタル
新玉ねぎのサラダ仕立て

https://tabelog.com/imgview/original?id=r6948584640503

「ふんわりチーズオムレツ」

0.01 ㎜にスライスした軽やかチーズがアクセント。

https://tabelog.com/imgview/original?id=r9327787793256

そして「モルソー」はこだわりの食材を

使って素材の美味しさ、

季節感を大切にされているそうです。

女性らしい優しい視点と美しい世界観で

作る華やかで明るい料理たちは、

大変好評のようです。

日比谷駅から徒歩5分と立地も良いので、

一度足を運んでみてはいかがでしょうか。

モルソー(morceau)
●公式HP: http://morceau.pinoko.jp/
●場所:東京都千代田区有楽町1-1-2-2階
※ 東京ミッドタウン日比谷2F●営業時間
ランチ: 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー: 18:00~23:00 (L.O.22:30)
●定休日:不定
●完全禁煙

●アクセス
東京メトロ千代田線
日比谷線・都営地下鉄三田線
「日比谷」駅直結

東京メトロ有楽町線
「有楽町」駅直結(徒歩4分)

東京メトロ丸ノ内線・日比谷線
銀座線「銀座」駅直結(徒歩5分)

JR山手線・京浜東北線
「有楽町」駅(徒歩5分)

モルソーの料金は?

2018/6/1現在 の料金です。

Dinner menu A6品  6,800円 (税抜)
Dinner menu B7品  8,200円 (税抜)
Dinner menu C8品  10,800円 (税抜)

Lunch menu A3品  2,800円 (税抜)
Lunch menu B5品  4,500円 (税抜)

秋元さくらシェフの年収は?

シェフの平均年収の範囲はおよそ

470万円~550万円のようです。

とはいえシェフと言っても

お店の規模によって年収はかなり

違ってきますし、

自分のお店を持っている

オーナーシェフだと年収にも

かなり差があります。

大企業のシェフの平均年収は

580万円程度とのことですが、

秋元さくらさんは

ご自身のお店を持っておられますし、

お店も繁盛しているようなので、

収入的にはかなりありそうですね。

ご主人もワインソムリエとして

一緒に働かれているので、

きっとかなりの収入があるのではないでしょうか。

そしてNHK「あさイチ」のシェフとして

活躍されていたり、

テレビや雑誌など様々なメディアにも

出演されているので、

それも含めるとかなりの収入になりそうですね。

1000万円は

軽く超えている気がします。

まとめ

元CAという異色の経歴を持つ、

シェフの秋元さくらさん。

ワインソムリエでもある旦那さんと一緒に

「モルソー」を東京の日比谷にオープンされ、

現在大活躍されています。

距離の近いオープンキッチンを採用し、

カウンター越しにかわす会話も

楽しめるように工夫されていると言います。

シェフという職業は、料理も上手で

人と関わることが好きだという

秋元さくらさんの天職とも言えそうですね。

1児の母となった秋元さくらさんは、

益々輝きを増しており、

今後も一層活躍が期待できそうですね^^

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